خیز لبنیات برای افزایش قیمت

زهرا اولادی، کارشناس تغذیه در پاسخ به این پرسش که کاهش مصرف لبنیات چه تأثیری بر سلامت دارد، گفت: در شرایط اقتصادی کنونی، با توجه به افزایش قیمت‌ها حتی برای جایگزین‌های لبنیات باید بر اولویت‌بندی مصرف لبنیات تمرکز کرد تا سلامت خانواده‌ها حفظ شود.

اولادی ادامه داد: اگر لبنیات به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود، لازم است رژیم غذایی به گونه‌ای تنظیم شود که منابع کلسیم، پروتئین و ویتامین D از سایر مواد غذایی تأمین شود.

این در حالی است که گوشت و فرآورده‌های آن به عنوان منبع این مواد مغذی، وضعیتی بسیار بدتر از لبنیات دارند.

وی هشدار داد: حذف لبنیات از رژیم غذایی مردم می‌تواند در آینده هزینه‌های سنگینی برای درمان بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان به همراه داشته باشد و هزینه‌ای بسیار بالاتر از حمایت قیمتی کنونی را به سیستم سلامت تحمیل خواهد کرد.

اولادی پیشنهاد داد ماست، دوغ و سپس پنیر جایگزین شیر شوند و افزود: حتی اگر مجبور شویم روزانه مقدار کمتری مصرف کنیم، ماست باید جزو برنامه غذایی باشد. ماست نه تنها حاوی کلسیم است، بلکه به سلامت دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند.