به گزارش رصد روز، اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و جدید و در عین حال رژیمی رو امتحان کنید حتما با ما همراه شوید و طرز تهیه این ته چین متفاوت رو امتحان کنید…
مواد لازم :
برنج: ۲ لیوان
ماست: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۲ عدد
قارچ خرد شده: ۲ لیوان
بادمجان حلقه شده: ۲ لیوان
پیاز :۲ عدد
روغن: ۵ قاشق غذا خوری
نمک و زعفران :بمیزان دلخواه
آب لیمو ترش: به میزان دلخواه
زرشک :به میزان دلخواه
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
طرز تهیه :
* بادمجون رو پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و با کمی روغن سرخ کنید.
*پیاز رو هم خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. وقتی نرم شد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید.
*وقتی گوشتها آماده شد زرشک را به آضافه کنید و یک تفت دهید و از روی شعله بردارید.
*بعد قارچها رو خرد کنید و با کمی نمک و آب لیمو ترش تفت بدید.
*برنجی را که از قبل خیس کردید, آبکش کنید.
*بعد ظرفی که می خواهید با اون سرو بشه رو کمی چرب می کنید.
* ماست و تخم مرغ و نمک و زعفران و برنج رو با هم مخلوط کرده و داخل ظرف چرب شده بریزید .
* حالا حلقه های بادمجون رو بچینید و بعد قارچ,پیاز و گوشت سرخ شده و زرشک و درنهایت بقیه برنج رو بریزید.
* طریقه پخت در مایکروفر : ظرف راو با درپوش (می تونید شبیه همین مرغ خوری رو بعنوان در استفاده کنید )به مدت ۶-۵ دقیقه قدرت ۱۰۰% در مایکروویو بذارید بعد در ظرف رو برداشته و مخلوط روغن و زعفرون رو روی ته چین بمالید بعد ظرف رو بدون درپوش روی سه پایه فلزی قرار بدید و دستگاه رو به مدت ۶-۵ دقیقه با ترکیب گریل و قدرت ۶۰% (کلید ترکیبی) روشن کنید.
* طریقه پخت روی گاز : قابلمه را روی گاز با شعله زیاد قرار می دهیم ، هنگامی که صدای روغن به گوش رسید شعله را کم کرده ، یک شعله پخش کن می گذاریم تا به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشد . پس از اینکه کاملا” پخت ، روی آن را با پیاز سرخ کرده ، زعفران و زرشک سرخ شده تزئین می کنیم.
برای عضویت در کانال رصد روز کلیک کنید
هفت گنج